Le travail méticuleux réalisé sur ce vin repose sur une vinification manuellement soignée, où la vendange est égrappée avec précision. La fermentation utilise des levures indigènes, apportant personnalité et complexité. Sa structure se distingue par un élevage mixte, combinant fûts et amphores pour un profil harmonieux et nuancé. Les pratiques biodynamiques assurent une expression authentique du terroir, respecteuse de la biodiversité et naturelle.