La couleur est rouge rubis à l'œil, avec des reflets grenat évidents. Le bouquet est large et complexe, s'ouvrant sur des notes de baies sauvages mûres, suivies de nuances épicées, de notes de maquis méditerranéen et d'humus, ainsi que de notes iodées et salées. La bouche est énergique et structurée, corsée et soutenue par une texture tannique lisse, longue et agréablement savoureuse en finale.

"Rosso", "Classico", "Superiore" et "Riserva", et ainsi de suite, on pourrait presque dire..., mais non, cette fois-ci, l'heure n'est pas à la plaisanterie, et les vrais connaisseurs s'en rendront compte immédiatement, car le Cirò "Durì" de la cave Scala est un véritable chef-d'œuvre d'œnologie. De 20 à 24 mois de repos en ciment, plus 6-12 mois de vieillissement en barriques, et enfin six mois d'affinage en bouteilles : le résultat est un Cirò pas comme les autres, capable de résumer toutes les merveilles des terres de Calabre en matière de vin. C'est un conte de fées Cirò : chapeau bas.

Il est obligatoire pour accompagner les plats de viande. Excellent avec un ragoût d'agneau.

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Alcolico

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Monovitigno

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Tannico

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