Farine naturellement sucrée obtenue à partir de noix tigrées finement moulues.

Notre farine de noix tigrée ou farine de chufa est composée de noix tigrées finement moulues et tamisées provenant de l'agriculture biologique. Cette farine préserve la saveur sucrée et noisetée des noix tigrées entières. Elle est crue et naturellement sans gluten. Nous n'y ajoutons aucun arôme ou autre additif.

Farine pour pâtisseries sucrées et salées

La farine de noix tigrée est idéale pour préparer de délicieuses pâtisseries ou crêpes. Grâce au goût sucré de la farine, vous devez également ajouter moins de sucre à votre pâte. La farine de noix tigrée donne également un bon goût de noisette aux produits de boulangerie salés. La farine est un peu plus sèche que les autres farines. Vous pouvez donc ajouter un peu d'humidité supplémentaire sous forme de compote de pommes ou de purée de potiron, par exemple.

Que sont les noix tigrées ?

La noix tigrée ou amande de terre moulue est le tubercule de l'ancienne espèce d'herbe tubercyperus. Les tubercules sont lavés et séchés après la récolte. En Afrique, la noix tigrée est connue depuis des siècles pour sa haute valeur nutritionnelle. Les Espagnols appellent les noix tigrées chufas et les utilisent comme ingrédient de base pour la boisson valencienne horchata.

Utilisation

Remplacez tout ou une partie de la farine de blé dans les recettes par de la farine de noix tigrée. Utilisez-la dans la pâte à gâteau, à muffins, à biscuits, à brownies et même à pain. Ou mélangez 1 part de farine de noix tigrée avec 3 parts d'eau dans votre mixeur pour une horchata super rapide !

Ingrédients

Farine de noix tigrées bio. 100% naturelle, crue, naturellement sans gluten et sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.

Aussi connu comme

• Cyperus esculentus
• Farine de amande de terre
• farine de choufa