Amiral de Beychevelle 75cl est un vin rouge de Bordeaux, de l’appellation Saint-Julien, produit à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, avec un élevage en fûts de chêne français offrant finesse et structure.

Caractéristiques générales
Origine : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Julien, AOC/AOP
Producteur : Château Beychevelle
Format : 75 cl
Cépages : Cabernet Sauvignon (variable selon millésime, par exemple 49–67%), Merlot (33–35%), Cabernet Franc, Petit Verdot 

Degré d’alcool : 13,5 % 

Taux de sucre résiduel : 1,7 g/L 

Mention qualité / Allergènes : Contient des sulfites, AOC 

Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés à la main avec un triple tri (vignoble, grappes, optique) pour une qualité optimale 

Vinification adaptée à chaque parcelle et millésime pour préserver l’expression du terroir.
Élevage 12 mois en fûts de chêne français, avec collage aux blancs d’œufs pour clarification et soutirage à la chandelle 

Chaque millésime reflète un équilibre précis entre nature, terroir et savoir-faire 

Notes de dégustation
Couleur : Rouge profond avec reflets violine ou grenat 

Nez : Fruité et élégant avec des notes de mûres, cerises noires, parfois épices, réglisse ou pain d’épices 

Bouche : Tanins fins, structure équilibrée, fruité pur avec une finale persistante et veloutée 

Style : Velouté mais structuré, énergique et démonstratif par rapport au Château Beychevelle classique 

Conseils de dégustation et accords mets-vin
Température de service : 16–18°C
Accords mets-vin : Idéal avec viandes rôties, filet mignon, risotto aux champignons, burgers végétariens, ou fromages affinés comme Gouda, Cheddar et Bleu 

Convient également à la garde et évolue bien avec le temps grâce à sa structure et finesse tannique 

Terroir et vignoble
Le vignoble couvre 250 hectares, dont 90 hectares plantés sur graves garonnaises modérées par l’estuaire de la Gironde 

Âge moyen des vignes autour de 35 ans, offrant une expression aromatique élégante et typique du Saint-Julien.
Certaines pratiques durables et biologiques sont appliquées sur la propriété 

Cette fiche technique permet de bien comprendre la finesse et la complexité de l’Amiral de Beychevelle, second vin prestigieux du Château Beychevelle, et d’apprécier son potentiel de dégustation et de garde.