Région : Lot (Quercy-Souillac), France
Catégorie : Eau-de-vie de fruit, embouteillage officiel
Matière première : Différentes variétés de prunes
Type de distillation : Distillation artisanale en alambic cuivre
Élevage : Fût de chêne
Âge de l’alcool : Au minimum 2 ans
Degré d’alcool : 42.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Puissant, expressif, notes de prune cuite, prune confite, mirabelle, vanillée, avec une touche de fruits à noyau bien muris.
Bouche : Ronde et charnue, beaucoup de fruit, moelleux, douceur équilibrée, arômes de prune bien présents.

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Une tradition séculaire du Quercy transformée en emblème des grandes eaux-de-vie françaises.
La Vieille Prune de Souillac, élaborée par la maison Louis Roque depuis plus d’un siècle, est devenue une véritable institution. Issue de prunes rigoureusement sélectionnées, distillées et vieillies en fût de chêne, elle séduit par sa richesse aromatique et son élégance. Son caractère rond et fruité, marqué par une subtile patine boisée, en fait une eau-de-vie de référence, à la fois patrimoniale et intemporelle.