BASSE CÔTE PAR 2La basse cte est une pice de buf souvent mconnue mais tout aussi savoureuse que les autres. Ce morceau peut tre grill, mijot ou bien bouilli. Issue de producteurs locaux et travaille au Comptoir appamen des viandes Pamiers, cette viande a l'avantage, de par la proximit entre le lieu dabattage et d'levage, de vous proposer un circuit court et une fracheur garantie.