VIANDE SÉCHÉE 1KG

Le charque est une viande qui est salée et séchée au soleil afin de la conserver plus longtemps apte à la consommation. Elle est plus salée et exposée au soleil que les autres viandes séchées, étant empilée comme des couvertures dans des endroits secs pour la déshydratation. Il n'est pas rare d'utiliser les termes charque, viande séchée et viande séchée au soleil comme synonymes, mais la différence réside essentiellement dans le mode de préparation.