Bradley Smokers prépare des aliments au goût propre, sans aucun arrière-goût. Alors que les autres fumeurs doivent être constamment entretenus, le Bradley Smoker produit automatiquement une fumée propre et fraîche jusqu'à 9 heures en toute sécurité et sans intervention.

Comme pour le modèle original, les fumoirs numériques Bradley sont capables de fumer à la fois à chaud et à froid : en fait, ils font un travail de fumage à froid remarquablement efficace grâce à la manière soutenue et contrôlable dont la fumée est générée. Pour fumer à froid, utilisez le Adaptateur pour fumée froideest recommandé.

Les consommables de bisquette sont brûlés sur un élément électrique pour produire une saveur de fumée propre. Pour le fumage à chaud, la chaleur nécessaire à la cuisson est générée par l'élément électrique à commande indépendante. Il s'agit d'un élément distinct du brûleur à bisquettes. Sur les modèles numériques, le contrôle de la température de l'enceinte se fait via le panneau programmable situé en façade du Générateur de Fumée.

L'affichage numérique programmable permet un contrôle précis du processus de fumage avec le contrôle de trois paramètres distincts :

• La température du four : réglez la température cible du four et le fumoir tentera de maintenir cette température tout en affichant également la température réelle dans le four.
• La durée du four : réglez l'heure à laquelle vous souhaitez que le four fonctionne (le temps de cuisson). Une fois ce temps écoulé, l'élément chauffant de cuisson s'éteint.
• Le temps de fumage : définissez l'heure à laquelle vous souhaitez que le fumeur continue à générer de la fumée. Celui-ci peut être réglé indépendamment du temps de cuisson.

Le modèle BTDS108CE dispose en standard de six casiers d'une capacité de 108 litres.

Si vous n'avez pas besoin de cette capacité, le fumoir numérique 4 Rack Digital Smoker dispose de quatre racks et d'une capacité de 76 litres.

L'extérieur avant des modèles numériques a un aspect peint en acier inoxydable brossé. Les surfaces internes sont en acier inoxydable. Comme pour l’Original Bradley Smoker, l’armoire est isolée. Les racks supplémentaires et les racks saccadés Bradley conviendront à ces modèles. D'autres accessoires sont également disponibles.

Parfait pour recevoir, créer des plats gastronomiques dans votre propre maison ou simplement profiter de la saveur apportée par le fumage. La simplicité et la facilité d'utilisation des fumoirs numériques Bradley en font un excellent choix pour tous les types d'utilisateurs. Cependant, si vous n’êtes pas fan des commandes numériques, l’Original Bradley Smoker est une alternative intéressante.

Bien que les fumoirs Bradley soient destinés à un usage domestique, ils sont également largement utilisés dans les environnements commerciaux légers.