Kombucha, kéfir, miso — 70 recettes à votre portée

Faisons la guerre aux préjugés ! La fermentation c’est facile, sécuritaire et à la portée de tous — même à la maison.

La fermentation maison est une panacée probiotique à petit prix qui prolonge la durée de vie des aliments, ravive le système immunitaire, apaise l’appareil digestif et nerveux, régularise le métabolisme, réveille les papilles et égaie tous les repas.

Exit, les aliments dénaturés par une cuisson prolongée qui nous prive de précieuses vitamines. Fermentations végés aux propriétés nutritives décuplées, il est grand temps de vous tailler une place de choix dans nos assiettes et dans nos verres.

À vos bocaux, tous, l’heure de la révolution probiotique a sonné !

Nombre de pages: 200.

Édition en français: Les Éditions de l’Homme (13 mars 2017). ISBN : 978-2-761-946-254