Le Château Porte Chic est un vin rouge de Pomerol, élégant et raffiné, élaboré principalement à partir de Merlot, avec un élevage en barriques françaises, offrant des arômes de fruits rouges et de notes épicées.

Informations Générales
Appellation : Pomerol (AOC)
Région : Bordeaux, Libournais, France
Conditionnement : Bouteille 75cl
Type de vin : Rouge
Degré d’alcool : 13 à 15 % selon le millésime 
Vignoble : Entre 2 et 5 hectares selon le millésime, implanté sur des sols sableux sur argile 
Propriétaire : Famille Trocard (Jean-Louis et Benoît, 14e et 15e générations) 

Composition et Cépages
Merlot : 70 % (majoritaire)
Cabernet Franc : 25 %
Cabernet Sauvignon : 5 %
Âge moyen des vignes : environ 12 ans 
Élevage et Vinification
Type d’élevage : 18 mois en barriques françaises
Barriques neuves : 60 %
Barriques d’un vin : 40 %
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation du Merlot en cuves inox avec pigeage, vinification intégrale pour le Cabernet Franc 

Profil et Notes de Dégustation
Couleur : Rouge grenat avec des reflets pourpres
Nez : Arômes élégants de fruits rouges (bleuets, mûres, framboises), touches de menthe, cacao, vanille et épices 
Bouche : Vin crémeux, fruité, tanins fins et élégants, structure pleine, finale juteuse et rafraîchissante 

Commentaire du Guide Hachette 2019 : Tanins souples, vin élégant et racé avec un bon fruit et gras, très agréable à boire 

Millésimes et Conseils de Dégustation
Apogée : Varie selon le millésime (par exemple 2021 : 2024-2026, 2019 : 2024-2030, 2024 : 2027-2034) 

Température de service : Entre 16 et 18°C pour une dégustation optimale 

Accords mets-vins : Viandes rouges grillées (entrecôte, magret de canard), plats aux cèpes, confit de canard, fromages affinés (Brie truffé, Camembert) 

Cette fiche technique résume les caractéristiques essentielles du Château Porte Chic et peut servir de référence pour la dégustation, le service ou la gestion d’une cave à vins.