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Le Château Talbot 2015 est un 4ème Grand Cru Classé de Saint-Julien, élégant et structuré, offrant un bouquet aromatique complexe et un potentiel de garde remarquable
Château Talbot
Domaine et Terroir
Propriétaire : Famille Bignon-Cordier
Appellation : Saint-Julien, 4ème Grand Cru Classé 1855
Superficie : 102,5 ha pour le Grand Vin
Terroir : Graves médocaines, sols graveleux bien drainés
Âge moyen des vignes : environ 50 ans
Densité de plantation : standard pour la région
Millésime 2015
Conditions climatiques : hydriques idéales début juillet, ripening estival doux et sec permettant des raisins concentrés et aromatiques
Rendement et qualité : excellente maturité phénolique et équilibre aromatique
Cépages et Assemblage
Cabernet Sauvignon : 66 %
Merlot : 31 %
Petit Verdot : 3 %
Cabernet Franc : faible proportion
Degré d’alcool : 13,5 % vol
Vinification et Élevage
Vendanges : manuelles, tri successif (manuel et optique)
Vinification : en cuves bois
Élevage : 15 mois en barriques, dont 50 % neuves
Dégustation
Robe : sombre, pourpre aux reflets violets
Nez : fruits rouges et noirs mûrs, cèdre, havane, anis, floraux et boisés raffinés
Bouche : soyeuse, charnue, élégante, tanins fins, longue finale fruitée et persistante
Arômes secondaires : prune, gâteau aux fruits, mesquite, thé noir, réglisse fondue
Notes et Potentiel de Garde
Avis des critiques :
Wine Spectator : 92/100, meilleur de 2020 à 2038
Robert Parker : 92/100
James Suckling : 94/100
Guide Hachette : 2 étoiles, vin remarquable
Phase de maturité idéale : 2023 - 2030
Température de service : 16-18°C
Accords Mets et Suggestions
Viandes rouges grillées ou rôties, carré d’agneau
Plats à base de champignons, risotto aux cèpes
Fromages affinés : Comté, Saint-Nectaire
Mets suggérés : magret de canard à l’orange
Conditionnement
Format : bouteille 75 cl
Mention qualité : AOC
Allergènes : contient des sulfites
Production 2015 : environ 414 700 bouteilles
Le Château Talbot 2015 est un vin à la fois puissant et élégant, offrant une belle structure et une longueur exceptionnelle, idéal pour les amateurs de grands Bordeaux de Saint-Julien avec un potentiel de garde significatif.
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