100 % Cabernet-Franc issu de vignes de 25 ans, ce vin bio se distingue par sa précision de vinification. Les raisins sont récoltés à la main, puis rigoureusement triés avant encuvage. La fermentation se fait en cuve inox, combinant 70 % de jus pressé et 30 % de saignée. Sans fermentation malolactique ni sulfites ajoutés, ce vin naturel dévoile une expression pure du cépage sur des sols argilo-calcaires, offrant une structure équilibrée et des saveurs authentiques.