San José de Bocay est un petit village du nord du Nicaragua, où le cacao joue un rôle clé dans la reforestation. Notre partenaire planteur y cultive des fèves trinitario accriollados, un cacao fin à haute teneur en criollo. Les installations de fermentation et séchage à l’ancienne sont un régal pour les yeux.

• Notes aromatiques : doux, fruit jaune (abricot).

• Poids : 60 g

• Dégustation et conservation : Conserver dans l’emballage d’origine, à 16-18°, à l’abri des rayons du soleil et de l’humidité. À consommer dans les 6 mois après réception.

Allergènes : /