Gamay et Pinot Noir s’allient ici pour créer un vin hors du commun (Hors Normes), au caractère bien trempé.

Nicolas Raspiller est un autodidacte, passionné de la vigne, sensibilisé par les techniques naturelles de culture raisonnée et raisonnable. Il innove, il expérimente et apprend sur les plantes qui peuvent apporter des engrais naturels et sains. Il a démarré en 2017 avec juste son enthousiasme et son intérêt pour la vigne et le vin. Il a commencé sa conversion BIO en 2019. Par ailleurs, il est également apiculteur , d'où l'abeille sur l'étiquette.