Cette cuvée de cépages montagnards se distingue par son assemblage soigné d'Altesse et de Petit Manseng, cultivés sur des terroirs de choix. Le processus de vinification est précis, avec un pressurage lent et une fermentation à température contrôlée en cuve inox, assurant une intégrité aromatique et une fraîcheur préservée. Le rendement limité permet d'obtenir une matière dense et concentrée, reflet d'une véritable rigueur œnologique.