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Couteau Utilitaire Manche EbèneDescription du Couteau Japonais Nos couteaux en acier Damas ajoutent un couteau en acier Super Damas notre gamme de couteaux spcialiss japonais. Poigne repense et nombreuses spcificits pour les chefs exigeants. Fabriqu partir d'un noyau en acier japonais entour de plusieurs couches d'acier inoxydable Damas. Ces couteaux sont appels "shotoh" au Japon car leur forme ressemble un "couteau". Plus gros que les couteaux d'office, ils ont l'air tranchants.
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Description du Couteau Japonais
Nos couteaux en acier Damas ajoutent un couteau en acier Super Damas à notre gamme de couteaux spécialisés japonais. Poignée repensée et nombreuses spécificités pour les chefs exigeants.
Fabriqué à partir d'un noyau en acier japonais entouré de plusieurs couches d'acier inoxydable Damas. Ces couteaux sont appelés "shotoh" au Japon car leur forme ressemble à un "couteau". Plus gros que les couteaux d'office, ils ont l'air tranchants. Aiguisé à l'aide de l'ancienne technique Honbazuke en quatre étapes, chaque couteau est affûté à la main de manière unique.
- Lame Damas : 67 couches d'Acier
- Longueur Totale : 245mm
- Longueur de la lame : 127mm
- Epaisseur de la lame : 2.2mm
- Composition du manche : Ebène Profilé
- Poids :128g
- Dureté (test de Rockwell):60HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
Couteau Utilitaire Manche Ebène
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93187123022
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