Description du Couteau Damas

Ce couteau de chef japonais Damas a une lame avec une surface de rasoir et un manche en palissandre.

La gamme Gyuto est conçue pour fournir des outils de qualité professionnelle pour la maison ou la cuisine commerciale. Tous ces couteaux sont fabriqués en acier japonais et sont certifiés pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Chaque lame est rectifiée à la main et affûtée à un tranchant de 16° pour une netteté maximale. Non seulement la finition Damas est superbe, mais elle aide également à réduire la traînée pour une libération rapide et facile des aliments. Une solide poignée rivetée Mkuriti sur toute la longueur complète cette conception haute performance.

• Lame Damas : 67 couches d'acier - VG10
• Longueur Totale : 320mm (13")
• Longueur de la lame : 187mm (8")
• Épaisseur de la lame : 2,7mm
• Composition du manche : Bois de Rose
• Poids : 236g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.