Uvas	54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc y 21% Malbec.
	Región	Mendoza, Argentina.
	Barrica	18 meses.
	Guarda	Probar a partir de 2024 y hasta 12 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18°C.

*Fotografía de referencia, la añada y etiqueta de los vinos puede cambiar sin previo aviso

CATENA ZAPATA

Con la cosecha inaugural 1997, el Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer cuvée de lujo de Argentina que se exportó al mundo entero. Este vino recrea el “Corte Original de Burdeos", cuando durante los siglos XVIII y XIX, el Malbec predominaba sobre el Merlot y estaba en pie de igualdad con el Cabernet Sauvignon, en la zona del Médoc. 

Las selecciones masales pre-filoxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon, de vides sin injertar, dan lugar a este vino, que nos transporta al pasado desde los viñedos de montaña de Mendoza, Argentina.

La Cabernet Sauvignon proviene de Gualtallary, el Cabernet Franc de Altamira y el Malbec de ambas apelaciones en el Valle de Uco.

AÑADA 2020

La cosecha se lleva a cabo en forma manual, y algunas parcelas se fermentan con racimos enteros para incrementar la estructura tánica y el frescor. Fermentación en roll fermenters de roble francés, en pequeños tanques de acero inoxidable y en huevos de cemento, a temperaturas de entre 26 y 28° C durante 15 días. El período de maceración post-fermentativa oscila entre los 18-22 días. Técnicas de maceración y remontaje: pumping-over en tanques y huevos de cemento con leve aireación. Rotación de los roll fermentes para óptima integración del mosto con los hollejos. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses.

VINOS DE ALTURA

Vista

De profundo e intenso color violeta.

Nariz

Tiene una nariz compleja de moras al horno, ciruelas asadas, tierra seca, musgo, piñas, sándalo, carbón y clavo.

Boca

Es de cuerpo medio con taninos firmes y bienunidos. Guau. Tantas cosas ocurriendo. En capas, sin costuras y sedoso. Longitud increíble.

Maridaje

Acompañar con platillos de buena intensidad, carnes rojas y animales de caza.