Un manjar que combina suavidad y exquisitez.

Este parfait es ideal para acompañar con mermeladas y pan tostado, convirtiendo cualquier aperitivo en un lujo gastronómico.

formato de 130g

Descripción técnica

El parfait de foie de pato es una pasta (emulsión) cuyo principal ingrediente es el hígado graso de pato triturado (75%), sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.

El Parfait de Foie de pato se caracteriza por su color entre marfil y amarillo claro, por tener una textura muy untusoa y fundente, y un sabor intermedio entre el Bloc (intenso) y el Mousse (suave). El Parfait cuyo aroma es sutil y envolvente, contiene al menos un 75% de foie gras.

Nuestro formato de 130g es muy práctico y de gran utilidad por su sistema de doble apertura.

Ingredientes

Foie gras de pato (75%), leche, grasa de pato, huevos, almidón, sal, azúcar, especias y aroma de vainilla. Conservador nitrito sódico y antioxidante ascorbato sódico

Alérgenos

Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.

Sugerencias de uso

Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.

Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato. Nuestro sistema abre fácil te facilitará este paso.

Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.

Información nutricional

Valores medios por 100 g
- Valor energético (KJ): 2017
- Valor energético (Kcal): 490
- Grasas (g): 52,35
de las cuales saturadas (g): 19,5
- Hidratos de carbono (g): 0,71
de los cuales azúcares (g): 0,71
- Proteínas (g): 4,54
- Sal (g): 0,994