Características:

Color: Tiene un color marrón claro o dorado, debido a la presencia de melaza.
Sabor: Tiene un sabor más pronunciado y acaramelado que el azúcar blanca refinada.
Textura: Puede ser ligeramente húmeda y más pegajosa que el azúcar blanca.
Usos:

Repostería: Se utiliza en recetas donde se busca un sabor más rico y un color más oscuro, como galletas, bizcochos, muffins, brownies y salsas.
Bebidas: Puede utilizarse para endulzar café, té y otras bebidas, aportando un sabor diferente.
Cocina: Se utiliza para glasear carnes, realzar el sabor de salsas y adobos, y en platos agridulces.