NUTRICION ENTERAL Y PARENTERALEl texto profundiza en conceptos relevantes para la implementacin de una atencin nutricional ptima, como la respuesta metablica al trauma, el impacto negativo del ayuno y la aplicacin de procesos de atencin nutricional. As mismo, analiza los principales sustratos nutrientes y consolida los fundamentos de la nutricin enteral y parenteral para lograr transmitir u profundo conocimiento de la aplicacin de esta terapias en una gran cantidad de patologas