Descripción: el arroz Ponni es un arroz blanco muy popular en el sur de la India, especialmente en la región de Tamil Nadu. El arroz ponni es muy esponjoso, suave, delicioso y es perfecto para tazones de arroz, thali (almuerzo o cena al estilo indio servido con arroz y curry), etc.

Ponni Rice es una variedad de arroz cultivada en el sur de la India. Ponni literalmente significa oro en tamil y también se refiere al río Kaveri.
El arroz hervido Ponni cocina un plato de arroz más firme y menos pegajoso que el arroz blanco normal.

Cómo usar y cocinar -
Se usa para hacer preparaciones como Kichadi, que se llama Ven Pongal y generalmente se sirve con chutney de coco y sambhar.
Remoje el arroz durante 30-45 minutos antes de cocinarlo. No se recomienda limpiar el arroz después de remojarlo.

Valores nutricionales:
A diferencia del arroz integral y el blanco, el proceso del arroz hervido ponni comienza antes de quitarle la cáscara. Debido a este procesamiento especial del arroz, el arroz hervido ponni es una mejor fuente de fibra, calcio, potasio y vitamina B-6 que el arroz blanco normal.
Dado que el arroz hervido ponni es bajo en fibra, es adecuado para niños y calmante para el sistema digestivo.