DETALLES

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Productor Rony Jiménez

País Panamá

Finca Coffea Estate

Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí

Altitud 1.450 msnm

Variedad Geisha

Proceso Natural Fermentado

Cosecha 2026

PERFIL DE TAZA

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Notas Jazmín - Bergamota - Miel - Mandarina

HISTORIA

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Los cafés Geisha de Panamá son reconocidos mundialmente por su perfil sensorial elegante y complejo. Cultivados en las tierras altas de Chiriquí, especialmente en regiones como Boquete y Renacimiento, destacan por sus intensos aromas florales, acidez brillante y notas que pueden recordar al jazmín, frutas tropicales, cítricos y miel. Su combinación de variedad, altitud y procesos cuidadosos ha convertido al Geisha panameño en uno de los cafés más valorados y exclusivos del mundo.

La fermentación de este café se realizó en tanque durante 48 horas, utilizando levaduras provenientes de cerveza y un control de temperatura en frío para potenciar la complejidad y expresión del perfil. El resultado es una taza experimental y vibrante, con notas tropicales, alta intensidad aromática y una fermentación limpia, elegante y estructurada.