La fruta confitada (Rocofrut) es un ingrediente dulce y colorido, perfecto para decorar postres, pasteles y panes. Elaborada a partir de frutas seleccionadas, conserva parte de su fibra y micronutrientes, aportando energía rápida gracias a sus azúcares naturales.

Ingredientes

Sandía, citríco, cereza, glucosa y fructosa, azúcar, benzoato de sodio, sorbato de potasio, ácido citríco, colorante: rojo 40, azul brillante, tartrazina y esencia autorizada.

Ideas para usar el Producto

Repostería clásica: Úsala en la preparación de panes dulces, queques, tortas y galletas.
Decoración de postres: Dale un acabado colorido y llamativo a tartas, cupcakes y pasteles.
En helados y parfaits: Mézclala en helados o parfaits para un toque dulce y crujiente.
Platos navideños y festivos: Esencial para recetas tradicionales como pan de Pascua o stollen alemán.
Snacks y mix dulces: Combínala con frutos secos y chocolate para un snack único y delicioso.

Modo de Preparación

Pan de Pascua:
- Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde grande o dos medianos.
- Mezclar la fruta confitada y frutos secos:
En un bowl, mezcla la fruta confitada, las pasas y los frutos secos con 2 cucharadas de harina (esto evita que se hundan en la masa).
- Preparar la mezcla base:
En otro bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
Incorpora la esencia de vainilla y el ron.
- Añadir los ingredientes secos y líquidos:
En un bowl aparte, mezcla la harina, polvos de hornear, bicarbonato y especias.
Agrega esta mezcla a la preparación anterior alternando con la leche.
- Incorporar las frutas confitadas y frutos secos:
Mezcla con movimientos envolventes para distribuir bien los ingredientes.
- Hornear:
Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Hornea por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
- Dejar enfriar:
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.