*** Características *** la hoja larga y estrecha hace que Kanso sea ideal para cortar y cortar grandes cortes de carne o carne de res, aves de corral, cerdo, tocino, jamón, asado y pavo; el borde afilado mantiene más de los jugos y el sabor dentro de la carne. 12 pulgadas de acero japonés de alto rendimiento, afilado a mano a un ángulo flexible para controlar que la proteína se corta bellamente sin necesidad de serrar hacia adelante y hacia atrás; cortes limpios y suaves cada vez. Una punta redondeada hace que el cuchillo sea más seguro y más fácil de usar; las ranuras huecas a lo largo de la hoja ayudan a liberar alimentos más limpiamente de la cuchilla mientras se corta o recorta. En Saya de madera o vaina incluida hace que el cuchillo sea fácil de transportar y proteger mientras protege la hoja de rendimiento de la mano , que está hecho de acero inoxidable de vanadio de alto carbono. El mango está hecho de madera de tagayasán, también conocido o "madera de espada de hierro" en Japón; un acabado Heritage oculta arañazos y mejora con la edad; construcción de espada pleta proporciona equilibrio, fuerza y ??control. Hechos a mano en Japón con materiales de alto rendimiento, los cuchillos Shun son la binación perfecta de técnicas tradicionales de fabricación de cuchillos y tecnología avanzada. La navaja de ternera hueca Shun Kanso de 12 pulgadas bina los dos conceptos para cortar hermosos cortes de carne más grandes sin aserrar repetidamente. La cuchilla larga y estrecha hace que sea fácil cortar grandes cortes de carne en una sola pasada, asegurando que quede más sabor y jugos dentro de la carne. Hecho de acero inoxidable japonés AUS10A, la cuchilla tiene muescas huecas para liberar alimentos de la cuchilla y una punta redondeada para un uso más seguro. El acabado Heritage esconde arañazos y da una sensación rústica que solo mejora con el tiempo. Una saya incluida, o vaina de madera, hace que el transporte a celebraciones y eventos sea simple y fácil. La línea Kunso de Shuns encarna el principio de simplicidad Zen al eliminar elementos no esenciales y centrarse en los elementos más importantes: un filo afilado, acero de alto rendimiento, equilibrio perfecto y control de precisión.