Kashmiri Mirch (1kg)

El Kashmiri Mirch (1kg) es un polvo de chile rojo suave y premium, conocido por su vibrante color y calor sutil. Este paquete grande de 1kg es perfecto para hogares o restaurantes que utilizan frecuentemente esta especia en la cocina india. El Kashmiri Mirch realza el sabor de curries, platos tandoori y salsas al agregar un hermoso tono rojo sin un picante abrumador. Es ideal para recetas donde el color y el sabor son importantes sin la intensidad del picante.

Receta de Muestra: Paneer Tikka con Kashmiri Mirch

Ingredientes:

• 250g de paneer (en cubos)
• 2 cucharadas de Natco Kashmiri Mirch
• 1 taza de yogur
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Brochetas para asar

Pasos:

1. En un tazón, mezcla el yogur, Natco Kashmiri Mirch, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, el aceite y la sal.
2. Añade los cubos de paneer a la marinada y cúbrelos uniformemente.
3. Ensarta los cubos de paneer en las brochetas.
4. Asa las brochetas de paneer en una barbacoa o tandoor hasta que estén doradas.
5. Sírvelas calientes con una guarnición de chutney.

Curiosidades:

El Kashmiri Mirch a menudo se compara con el pimentón debido a su picante suave y su vibrante color rojo. Sin embargo, el polvo de chile Kashmiri tiene un sabor más profundo y matizado. Es especialmente apreciado por su capacidad de agregar un llamativo color rojo a platos como el rogan josh y el pollo tandoori, sin hacer que la comida sea demasiado picante. En paquetes más grandes como este de 1kg, es ideal para cocinar a granel o para cocinas comerciales.

Significado en la Cultura India:

El Kashmiri Mirch es un ingrediente vital en la cocina india, utilizado a menudo tanto en las cocinas del norte como del sur de la India. Se encuentra comúnmente en cocinas de restaurantes para hacer platos visualmente impresionantes y llenos de sabor. En la cocina de Cachemira, este chile es esencial para preparar rogan josh y otras especialidades regionales. Con un sabor suave y un color llamativo, el Kashmiri Mirch es la mezcla perfecta para quienes deseen darle un toque de India a sus comidas.