Uvas	81% Tempranillo, 19% Mazuelo.
	Región	D.O.C. Rioja, España.
	Barrica	26 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros.
	Guarda	Gran potencial de guarda.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 17-18º C.

De las uvas seleccionadas de una añada de calidad excelente en nuestro
pago La Plana ubicado en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay a 485
metros de altitud.

Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de “remontados” y “bazuqueos”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Vista

Color intenso.

Nariz

Aromas golosos que invitan a tomarlo muy atractivo para la nariz.

Boca

Excelente frutalidad, sedoso en boca, con ciertas notas de dulzor debido a la maduración del fruto.

Maridaje

Pastas rojas o blancas, quesos semi maduros y cremosos, pizzas con carnes, jamones y chorizos, pescados de profundidad, aves de caza postres con frutos rojos y por supuesto carnes rojas.