Freut euch auf 20 grosse Weine, begleitet von 5 Gängen, in einem Setting, das bewusst locker bleibt und dennoch auf höchstem Niveau spielt. Kalifornischer Genuss, grosse Weine und herausragende Produkte in bester Atmosphäre.

Ein besonderer Fokus liegt in diesem Jahr auf Rob Greer aus Rutherford, der persönlich vor Ort sein wird. Gemeinsam verkosten wir neben 16 New Arrivals & Classics eine Vertikale von vier Jahrgängen des Greer Cabernet Sauvignon, darunter auch der kürzlich mit 100 Punkten bewertete Jahrgang 2016.

Für diesen Anlass haben wir das hervorragende Feedback des Zurich Summit aufgenommen und freuen uns, Moses Ceylan (2 Michelin Sterne | 18 GaultMillau-Punkte) als kulinarischen Gastkoch begrüssen zu dürfen. Seine präzise Handschrift verbindet orientalische Aromen mit unserem USDA Prime Beef von Bryan Flannery und bringt zwei Welten auf genussvolle Weise zusammen.

Menü

„Bryan Flannery meets Orient“
Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet | Meerrettich-Ayran | gepickelter Kohlrabi | Kräutersalat | Ezme-Vinaigrette

„Omas aromatische Köfte Adana Art in California“
Gegrillte Köfte vom USDA Prime Chuck-Eye | aramäisches Grillgemüse-Ragout | Kräuteremulsion | Sumak-Zwiebeln | Granatapfel-Jus

„Ceylans Flannery Prime Beef Kebab“
Zart gegrilltes Bryan Flannery USDA Prime Beef im Kebab-Style | Bauernsalat | Joghurt | Pul-Biber-Sauce | souffliertes Fladenbrot

„BBQ by NapaGrill“
USDA Prime Flank Steak | gerösteter Mais | frittierte Pickles | Pommes Maxim

„Himbeerkomposition“
Zitronenthymian | Balsamico-Honig | geräuchertes Paprikasorbet

Neben der exklusiven Greer-Vertikale erwarten euch Weine von Arrow & Branch, Arkenstone, Bacigalupi, Barbour, Brandlin, Correlation, Coup de Foudre, Vaso Cellars, Memento Mori, Pulido Walker und Rudd Estate.