Der im 18. Jahrhundert gegründete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschließlich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha großen Fläche. Hier werden überwiegend Trebbiano di Modena (Weißwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf oder kurzer Produktionskette, da sämtliche Erzeugungsphasen direkt am Erntestandort erfolgen.

Konzentrierter und mit Balsamico-Essig aus Modena angereicherter Most aus typischen Trauben des Anbaugebiets Modena. Gebrauchsempfehlung: Suppen, Salate, Tramezzini, Wurstwaren, Pommes, Fisch, Braten- oder Kochfleisch, Pizza, Käse, Obst, Speiseeis, Crêpes. Ohne Zusatz von Verdickungsmitteln, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln.

Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Balsamessig aus Modena 20% (Weinessig, gekochter Traubenmost) . Enthält Sulfite.