Fattoria di Sammontana Sanfirenze Chianti Superiore Bio 2022 är en ekologisk Chianti gjord på Sangiovese från Toscana, där friskhet, körsbärsdriven frukt och regional typicitet står i centrum. Som Chianti Superiore bjuder den på lite extra precision och struktur jämfört med enklare Chianti, vilket gör den till ett attraktivt val för dig som vill ha en klassisk men modern tolkning av området.

Smakprofil
Vinet har en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är präglad av röda körsbär, syrliga körsbärskärnor, röda bär och subtila toner av viol, torkade örter och en lätt jordig kryddighet. Smaken är frisk och elegant med medelfyllig kropp, saftiga röda frukter och den typiska Sangiovese-strukturen med livlig syra och ett torrt, matvänligt avslut. Tanninerna är närvarande men fint inarbetade, och vinet har god utvecklingspotential under de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet kommer från Toscana, där Sangiovese trivs i de soliga men ofta svala förhållandena som ger druvor med fin syra och aromatisk tydlighet. Som ekologiskt vin är det framställt med fokus på hållbar odling och ett mer naturligt uttryck för terroiren. För Chianti Superiore krävs vanligtvis högre kvalitet i både druvmaterial och vinifiering, vilket ger en mer koncentrerad och balanserad stil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till klassiska italienska rätter som pasta med tomatbaserade såser, pizza, grillad kyckling, lamm eller toskanska charkuterier. En kort luftning i karaff, cirka 20–30 minuter, kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.

Producent
Fattoria di Sammontana är en toskansk producent med stark förankring i regionens vintradition och ett fokus på ekologisk odling. Gården förknippas med viner som lyfter fram den lokala karaktären hos Sangiovese och Chianti-stilen, och har etablerat sig som en producent som kombinerar tradition, kvalitet och ett tydligt hållbarhetsarbete.