Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Shigeki Tanaka to czwarte pokolenie mistrza kowalstwa z miasta Miki, którego noże powstają w oparciu o tradycyjne techniki oraz zdobyte doświadczenie w słynnej kuźni Takefu. Jego warsztat Tanaka Kazuyuki Hamono tworzy unikalne ostrza sygnowane „Shigeki-saku”, w których widać zarówno pasję, jak i dbałość o każdy detal.

Ręcznie kute, wykonywane w krótkich seriach noże Tanaki cenione są na całym świecie za wyjątkowe piękno, funkcjonalność i kolekcjonerski charakter, łącząc ducha tradycji z odważnym designem.

Ze względu na ręczne wykonanie, wymiary mogą nieznacznie się różnić między egzemplarzami - co tylko podkreśla rzemieślniczy kunszt i niepowtarzalność każdego noża.

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal proszkowa nierdzewna R-2
• Okładziny: stal nierdzewna
• Twardość: 63–64 HRC
• Rękojeść: nitowana, z drewna żelaznego
• Długość całkowita: 33,7 cm
• Długość rękojeści: 12,6 cm
• Długość ostrza: 21,0 cm
• Szerokość klingi: 5,0 cm
• Grubość klingi na pięcie: 2,3 mm
• Grubość klingi na środku: 2,0 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,4 mm
• Szlif ostrza: double bevel
• Waga: ok. 216 g

Made in Japan