Nóż Yanagiba to doskonały wybór podczas:

• Przygotowywania sushi i sashimi: Ich długa, smukła i ostra krawędź gwarantuje precyzyjne krojenie ryb na cienkie plastry, co jest kluczowe dla tradycyjnych dań jak sushi.
  
• Cięcia ryby z precyzją: Dzięki długiej, jednostronnej krawędzi, noże Yanagiba umożliwiają płynne cięcie ryby, zapewniając równomierne plastry o perfekcyjnej grubości.
  

Wyroby z kuźni Ittetsu, to noże wykuwane przez mistrza Tadayoshiego Kajiwara. Trzymając nóż Ittetsu, czujesz nie tylko doskonałe wykonanie, ale także historię i tradycję, która stała za jego stworzeniem.

Stal Shirogami#2 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Shirogami#2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: żelazo
  
• Twardość: 61-63 HRC
  
• Rękojeść: drewno magnolia
  
• Długość całkowita: 41,0 cm
  
• Długość ostrza: 27,0 cm
  
• Szerokość klingi: 4,8 cm
  
• Grubość klingi: 6,1 mm
  
• Szlif ostrza: single bevel
  
• Waga: ok. 357 g
  

Made in Japan