Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Ze względu na strukturę noża i jego cienki czubek, należy zwracać szczególną uwagę podczas krojenia. Podczas nieprawidłowego krojenia może być on złamany, noże z tej serii dedykujemy użytkownikom posiadającym podstawową wiedzę z zakresu technik krojenia.

Yu Kurosaki, wybitny japoński kowal z Echizen, zdobył międzynarodowe uznanie dzięki swoim niezwykle precyzyjnym i estetycznym nożom kuchennym. Szkoląc się pod okiem mistrza Hiroshi Kato, a następnie zakładając własną kuźnię "Kurosaki Blacksmith" w 2014 roku. Jego prace, doceniane zarówno w Japonii, jak i na świecie, przyniosły mu liczne prestiżowe nagrody i tytuł "Traditional Craftmen".

Stal Aogami Super wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Aogami Super (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
• Okładziny: stal nierdzewna
• Twardość: 63–65 HRC
• Rękojeść: oktagonalna, z drewna hebanowego, z wstawkami z mosiądzu
• Długość całkowita: 35,9 cm
• Długość rękojeści: 13,9 cm
• Długość ostrza: 21,0 cm
• Szerokość klingi: 5,0 cm
• Grubość klingi na pięcie: 2,1 mm
• Grubość klingi na środku: 2,1 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,0 mm
• Szlif ostrza: double bevel
• Waga: ok. 185 g

Made in Japan