Quick-gele overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, gelékopper m.m. Er meget velegnet til glansing av alle typer bakverk og enkelte matretter. Kan anvendes for støping til kakegarnering og som mellomlag i kaker. Kan innblandes i issorbeter for at de ikke skal smelte så lett.

Ingredienser: Vann, sukker, fortykningsmiddel (E1451, E407, E410), surhetsregulerende middel E331, konserveringsmiddel E200.

Før bruk skal geléen varmes til den smelter. Kan pensles, sprøytes eller støpes på underlaget. Geléen stivner øyeblikkelig og gir en klar blank hinne når temperaturen i underlaget er lavere enn ca. 35 °C.

Kan brukes direkte på frosne bær og frukter uten å smelte.

Ubetydelig svinn fordi geleen tåler gjentatte oppvarminger.

Ønskes mykere gelé kan den utblandes med vann inntil 50 %.

Geleen kan smaksettes med alle typer fruktsafter som f.eks. solbær-, bringebær-, rips- og husholdningssaft. Bruk gjerne også saften fra hermetiske frukter.