Skærtoft Mølle Rugmel Fullkorn Økologisk er et steinmalt fullkornsrugmel der hele rugkornet er bevart, inkludert kli, frøhvite og kim. Det gir et mel med tydelig kornpreg, markant rugsmak og et naturlig innhold av fullkorn og kostfiber.

Kornet males langsomt og skånsomt, slik at rugens aroma og struktur bevares i melet. Dette er et økologisk mel av 100 % rug, uten unødvendige tilsetninger, godt egnet til baking der råvarekvalitet og smak gjerne skal merkes.

Rugmelet er laget av rugsorten Dominator, som har en lett bitter, grønn aroma og en dempet grågrønn farge. Det passer godt til klassisk rugbrød, surdeigsbrød og annen grov fullkornsbakst. Bruk det som hovedmel eller sammen med andre meltyper når du ønsker en dypere rugsmak og en tettere krumme.