Low Rider-Session Low Attenuating Yeast - 11g tørrgjær fra WHC Lab

WHC Lab presenterer Low Rider, en populær gjærstamme spesielt designet for lavalkohol- og klassiske cask-øl. Denne lavattenuerende gjæren er ideell for å lage øl med lav alkoholprosent uten å gå på akkord med smak og kvalitet. Low Rider kan ikke fermentere maltotriose, noe som gir en attenueringsverdi på rundt 60 %, avhengig av mesketemperatur og maltblanding. Dette gjør den perfekt for brygging av session- og alkoholfrie øl.

Low Rider er kjent for sine unike fermenteringsegenskaper. Den lave attenueringen gir en lettere kropp og en lavere alkoholprosent, som er ideell for ølstiler som krever en mildere alkoholprofil. Denne gjæren produserer en moderat mengde biotransformasjon og glyserol, noe som bidrar til en fyldigere munnfølelse og kompleksitet i ølet. Resultatet er en balansert og smaksrik opplevelse som passer perfekt for de som ønsker et lettere ølalternativ.

En av de mest bemerkelsesverdige egenskapene til Low Rider er dens evne til å fremheve tropiske og sitrusaktige humlearomaer. Denne gjærstammen bringer en eksplosjon av saftige ananas-, mango- og sitrusnoter til ølet, noe som gir en forfriskende og aromatisk opplevelse. Dette gjør Low Rider til et utmerket valg for bryggere som ønsker å lage øl med rike og komplekse smaksprofiler, samtidig som de opprettholder en lav alkoholprosent.

Low Rider er svært allsidig og kan brukes i en rekke ulike bryggestiler.

• Pitch rate: 5-10g per 10L
• Anbefalt gjæringstemperatur: 18-22°C
• Flokkulering: Medium
• Utgjæring: 63-68%
• Alkoholtoleranse: 9%

Teknisk datablad