Yuki-serien er smidd av Yoshimi Kato, og den utmerker seg med sin lave vekt og elegante balanse. Det tynne bladet glir lett gjennom faste råvarer, noe som gjør den til en favoritt blant både profesjonelle og ambisiøse hjemmekokker.

Kjernen er laget av Shirogami-stål – et karbonstål kjent for å gi ekstremt skarpe og holdbare egger. Rundt kjernen ligger et lag med rustfritt stål som beskytter bladet og gjør vedlikeholdet enkelt: tørk eggen etter bruk, så holder den seg vakker i lang tid.

Yuki er et utmerket valg for deg som ønsker å utforske håndsmidde kniver med ekte japansk karakter.

Masakage-serien er en legendarisk serie fra Takayuki Shibata, som har samlet de beste knivsmedene til å produsere forskjellige knivlinjer.