Eine vegetarische kulinarische Weltreise: Street-Food-Klassiker aus aller Welt, kreativ interpretiert und perfekt für einen besonderen Valentinstag.

Som Tam 2 Pers.

Som Tam ist ein berühmtes Gericht aus der thailändischen Küche. Der pikante Salat besteht aus grüner, unreifer Papaya, die mit intensiven Aromen wie Chili, fermentierter Pilzsoße, Limettensaft und Erdnüssen kombiniert wird.

Ceviche Verde 2 Pers.

Für die vegetarische Variante des Ceviche Verde wird gelbe Bete anstelle von Fisch verwendet. Die Bete wird dezent mariniert und mit einer aromatischen Limettenblatt-Öl-Sauce kombiniert. Die Zitrusnote des Limettenblatts verleiht der Bete eine frische und lebendige Nuance, während die natürliche Süße der Bete das Gericht harmonisch abrundet.

Japanischer Hotdog 2 Pers.

Der vegetarische japanische Hotdog ersetzt die klassische Wurst durch ein pflanzliches Pendant. Das Brötchen wird mit Wasabi-Mayonnaise, Yakitori-Gel, Ghoa-Kresse und Sesam garniert, was dem Gericht einen asiatischen Twist verleiht.

Pindasoep (Erdnuss-Suppe) 2 Pers.

Die Pindasoep basiert auf gemahlenen Erdnüssen, Brühe und Sambal. Besonders beliebt in Suriname, wird diese Suppe oft zu festlichen Anlässen serviert. Sie wird bei dieser Variante mit gerösteter Kokosnuss (Klapper), Chili und Frühlingszwiebeln garniert.

Elote 2 Pers.

Elote (mexikanischer gegrillter Mais) ist ein beliebtes Streetfood in Mexiko. Die Maiskolben werden über offenem Feuer gegrillt, wodurch die natürlichen Zucker karamellisieren und sie einen rauchigen Geschmack erhalten. Anschließend werden sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Crème fraîche bestrichen, mit Tajín (scharfer Limetten-Chilipulver) und geriebenem Pecorino bestreut.

Orange Blumenkohl 2 Pers.

Diese pflanzliche Alternative zu Orange Chicken verwendet knusprigen Blumenkohl, der mit einer süß-sauren Orangensauce glasiert ist. Das Gericht wird mit weichem Basmati-Reis serviert und behält die klassische Kombination aus knuspriger Textur und süßer, zitrusartiger Sauce bei.

Pastel de Nata 2 Pers.

Pastel de Nata stammt aus dem 18. Jahrhundert in Lissabon und wurde von Mönchen kreiert. Sie verwendeten viel Eiweiß, um ihre Roben zu stärken. Mit den übrig gebliebenen Eigelben stellten sie kleine Gebäcke her. 1834 wurde ihr Kloster geschlossen, und ab 1837 begannen sie das heute weltberühmte Pastel de Nata von dort aus herzustellen und zu verkaufen.

Cannoli 2 Pers.

Cannoli, die ihren Ursprung in Sizilien haben, sind knusprig frittierte Teigröllchen, gefüllt mit süßer Ricotta, oft verfeinert mit Vanille, Schokolade oder kandierten Früchten. In dieser Version wird Pistaziencreme verwendet. Serviertipp: Mit Puderzucker bestreuen.

Tacos mit Königspilzen 2 Pers.

Für die vegetarische Variante wurden Maistortillas mit Königspilzen (Boletus Rex) gefüllt. Diese Pilze bieten einen reichen, erdigen Umami-Geschmack, der perfekt mit der knackigen Textur und der leichten Säure von Rotkohl harmoniert.

Culinary Studio XL

Jede Kultur, jedes Land hat seine eigene Küche und Köstlichkeiten, auf die es stolz ist. Geschichte und Vielfalt sind es, die Street Food so schön, interessant und vor allem lecker machen, denn jedes Gericht hat seine eigene Geschichte. In der World of Streetfood-Küche arbeiten Köche aus der ganzen Welt, die ihre Geschichte und Kultur in Form ihrer Lieblingsgerichte in dieser Box weitergeben.
Alle Gerichte werden frisch und vor allem mit viel Liebe zubereitet.