Alla vista ha un colore giallo paglierino. Il naso profuma di sentori agrumati, di pesca bianca e di frutta tropicale, a cui si alterna un aroma minerale via via più intenso. In bocca è succoso, equilibrato, caratterizzato da una sapidità viva. Chiude con un finale persistente.

Dopo tanti rossi targati Passopisciaro, è ora di dedicarsi allunico bianco presente in tutta la gamma aziendale, il Passobianco, Chardonnay che intervalla profumi minerali a sensazioni che ricordano la frutta esotica. Le uve, raccolte fra la fine di agosto e linizio di settembre, vinificano in vasche dacciaio per 20 giorni alla temperatura controllata di 23 °C, per poi affinare sia in cemento che in legno. Un Terre Siciliane IGP davvero equilibrato, che ci trasporta con grazia ed eleganza in uno dei territori più affascinanti di tutta la Sicilia.

E davvero ottimo da bere a tutto pasto, dove accompagna con eleganza pietanze a base di pesce e crostacei. Da provare con delle capesante gratinate.

Solfiti

Chardonnay

Aromatico

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Legno

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Sapido

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