Om vinen:
På trods af, at der i Châteauneuf-du-Pape må anvendes 13 druesorter, er denne vin lavet på kun tre: 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Mourvèdre. Druerne høstes manuelt og sorteres grundigt. Efter afstilkning og knusning gærer vinen med skallerne, og undervejs omrøres mosten for at udtrække farve og smag. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres herefter.

Om producenten – Crous Saint Martin:
Vingården er beliggende i den nordøstlige del af Châteauneuf-du-Pape og navnet stammer fra 1879, hvor lokale munke restaurerede St. Martin-korset, et historisk pejlemærke i området. Jordbunden består af de klassiske "galets roulés" – store rullesten, der skaber optimale forhold for druerne ved at holde på varme og sikre god dræning. Andre parceller består af sand og ler, hvilket bidrager med finesse, elegance og stor kompleksitet i vinene. Denne vin er en hyldest til årgangen 1879 og et stærkt udtryk for områdets arv og kvalitet.