Druivenras(-sen)

Pinot Grigio

Jaargang

2024

Gecertificeerd :

☘️ Met respect voor de natuur.

Regio

Colli Orientali del Fruili, Udine, Italië

Omschrijving 

Deze Pinot Grigio is erg fruitig en toegankelijk, met zachte zuren en florale tonen. De kleur is kopergeel met roze tint en heeft een frisse en toch zachte afdronk. Deze wijn is perfect te serveren als aperitief, bij vis, schaaldieren, salami en hammen. Ook kan deze wijn geserveerd worden met klassieke Italiaanse antipasti, zoals bruschetta's met tomaat en Parmaham.

Alchohol percentage

13%

Serveertemperatuur

Tussen de 10 en 12 graden Celsius

Vinificatie

De handmatige oogst vind eind augustus plaats. De druivenstokken zijn volgens de Guyot en dubbele Guyot gesnoeid. De stokken variëren van 8 tot 40 jaar oud en groeien op een bodem van mergel en klei.

Direct na het plukken gaan de druiven naar de wijnkelders. Daar worden de druiven gescheiden van steeltjes en pitten. In een stalenkuip wordt de wijn op 10 a 14 graden gehouden voor 12 tot 24 uur. Dit wordt gedaan om meer structuur aan de wijn mee te geven. De schillen blijven in het sap, voor het volume, structuur en de koperkleur die de Pinot Grigio druiven geven.

Na het persen van de druiven gaat het sap nogmaals in een stalen tank voor de alcoholische fermentatie.

In maart wordt de wijn nog eens gefilterd en gaat dan pas op fles om het wijnhuis te verlaten.

Inhoud

0,75 liter