Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

95% Sangiovese, 5% Merlot

Vinificatie

De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane.

Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variëteit.

Vignaioli del Morellino di Scansano is een coöperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden.  

De wijngaarden liggen tot 470 meter hoogt. In de grond veel slib, zand en klei. Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. Lage opbrengst per ha. Oogst eerste week oktober als ze fenolisch rijp zijn.

Hete macaratie (35*C) gedurende 12 uur. Gecontroleerde fermentatie (29*C) 12 maanden rijping op franse eiken vaten, 20% nieuw, 80% gebruikt. Daarna nog 10 maanden rijping op fles.

Wijn-spijs

Robijnrood. 

Op de neus elegant, complex en gevarieerd boeket van donker fruit, bloemen, kruiden en cederhout. In de mond is het strak, fijn, evenwichtig. Warm, fris en tegelijk sappig, met ronde tannines en een mooie zachtheid. Lengte en fijne afwerking.

Foodpairing: bij geroosterd of gestoofd vlees, sappige vleesgerechten, belegen kaas.

Inhoud

0,75 liter