Ruim 25 jaar geleden kocht Michel Dupont een wijndomein in de Languedoc en is daar begonnen om zijn wijnen net zo te vinifiëren als hij dat gewoon is in de Bourgogne. Uit de Languedoc komt deze prachtige rode wijn. De naam doet het al vermoeden en het klopt dan ook dat deze wijn gemaakt is van 100% Cabernet-Sauvignon. Uiteraard proeft u zwarte bessen maar verbaast u ook over de hint ceder en chocolade. Een lekkere stevige wijn die smaakt bij volle stevige al dan niet gestoofde vleesgerechten met al dan niet fraaie sauzen of bij harde kazen.