Les Collines du Bourdic Les Vignes Création Gris de Gris

Les Collines du Bourdic Les Vignes Création Gris de Gris komt uit de I.G.P. Cévennes en laat zien hoe Grenache Gris in Zuid-Frankrijk een frisse, verfijnde roséstijl kan geven. Wat betekent Gris de Gris precies? Dat is een rosé die wordt gemaakt van blauwe of grijsroze druiven met lichtgekleurd sap, waardoor je een elegante kleur en een subtiele fruitexpressie krijgt. Deze wijn combineert die lichte stijl met frisse kruidigheid en een duidelijke mediterrane uitstraling.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit een gebied tussen Uzès en Nîmes, waar Les Collines du Bourdic werkt met een groot netwerk van aangesloten wijnboeren.

• Herkomst: Het productiegebied strekt zich uit over 1.600 hectare en omvat 10 gemeenten tussen Uzès en Nîmes, in het zuiden van Frankrijk.

• Samenwerking: Les Collines du Bourdic is een samenwerkingsverband van ongeveer 100 wijnboeren die zich richten op gezonde wijngaarden en druiven van constante kwaliteit.

• Terroirkeuze: Elke wijnboer plant druivenrassen aan op het voor dat ras meest geschikte terroir, zodat herkomst en druif goed op elkaar aansluiten.

• Bodem: De combinatie van klei en kalksteen geeft de wijn zowel frisheid als een verfijnde structuur.

• Duurzame insteek: Binnen het samenwerkingsverband is er duidelijke aandacht voor het beschermen van de omgeving waarin de wijngaarden liggen.

Die combinatie van terroirkeuze en gezamenlijke kwaliteitsaanpak geeft deze Gris de Gris meer precisie dan je bij een eenvoudige terrasrosé zou verwachten.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is bewust gericht op frisheid en zuivere fruitexpressie.

• Druifkeuze: Deze wijn is gemaakt van 100% Grenache Gris, een druif die uitstekend past bij lichte, elegante rosé.

• Rijping: De wijn rijpt op stalen vaten, waardoor het frisse karakter en de subtiele fruittonen goed behouden blijven.

• Stijl: De keuze voor staal in plaats van hout houdt de wijn strak, helder en direct toegankelijk.

• Alcohol: Met 12,5% alcohol blijft de wijn soepel en evenwichtig, zonder zwaar aan te voelen.

De vinificatie-USP zit hier juist in het eenvoudige, zuivere karakter, want alles is erop gericht om Grenache Gris en fris rood fruit centraal te zetten.

Druivensamenstelling

Grenache Gris – Cévennes
Grenache Gris is een minder bekende variant binnen de Grenache-familie en geeft rosé vaak een fijne combinatie van subtiel rood fruit, lichte kruidigheid en frisse spanning.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont deze Gris de Gris een lichte, elegante kleur die doet denken aan een klassieke Provence rosé. De neus is subtiel en opent met jong rood fruit zoals aardbei en framboos. In de mond komen diezelfde fruittonen mooi terug, aangevuld met een lichte kruidigheid. De structuur is soepel en fris, waardoor de wijn direct prettig drinkt. De afdronk blijft levendig en zuiver.

• Serveertemperatuur: Serveer deze wijn tussen 8–10 °C zodat het frisse karakter en het subtiele rode fruit het mooist naar voren komen.

• Gerechten: Past goed als aperitief, maar ook bij salades met vis of vlees, lichte visgerechten en gerechten van de barbecue.