Dat zit wel snor, en dan hebben wij het niet alleen over het prachtige etiket. Maar ook over de geuren en smaken van deze rode Le Manpot. Deze rode wijn wordt gemaakt door Domaine Bassac wat is gelegen in de driehoek Béziers, Pézénas en Bédarieux. Al sinds de begin jaren tachtig werken ze volledig biologisch en ze waren hiermee de pionier van de Languedoc. In totaal heeft het wijnhuis zestig hectare aan wijngaarden op de allerbeste plekken in de omgeving, dat verklaart dat deze rode Le Manpot zo ongekend mooi en verfijnd is. Jean-Philippe Leca is vandaag actief als wijnmaker in het familie bedrijf, en er is maar één doel de mooiste wijn van het zuiden maken. Nou dat zit wel snor!

De oude wijngaard in Côtes de Thongue

Voor deze rode wijn liggen de wijngaarden in Côtes de Thongue, een gebied wat bekend staat om hun volle oogsten. De oude wijngaarden zijn gevuld met de druiven soorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Dit viertal vormt de basis voor deze top wijn. De oude dikke stammen hebben diepe wortels waardoor ze veel voeding kunnen halen uit de rijke bodem structuur. Dit geeft de eerste aanzet voor een top wijn. Met daarbij het perfecte klimaat met veel zonneschijn en koelte van de wind is het een succes verhaal. Alle trossen worden apart van elkaar binnen gehaald en dat geschiet volledig met de hand. Elke tros wordt gecontroleerd tijdens het plukken en dat verklaart mede de zuivere stijl!

Houtlagering voor de rode Le Manpot

Als de uiteindelijke blend is gemaakt door Jean-Philippe Leca wordt de gehele wijn voor twaalf maanden gelagerd op eiken houten vaten. Hij ontwikkeld zich tot een ware ster met veel diepgang en rijkdom. In het glas is dat direct duidelijk want hij kleurt prachtig naar diep rode tinten met een paarse gloed. In de geur is het een overweldigend glas met diepe geuren van zwart fruit met daarbij tonen van kruiden, peperkoek, vanille en cederhout. De smaak is een explosie op de tong met verfijnde smaken van bramen en cassis fruit maar ook zoethout en gestoofde kersen. De afdronk heeft een lange nasmaak met veel diversiteit.