Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Cabernet Franc

Vinificatie

De boerderij van Corte Bacaro ligt in het Venetiaanse achterland, waar de vlakke landen van alluviale oorsprong zich uitstrekken tot aan de zee. Het is ideaal land voor wijnproductie en waar Venezia Doc en Lison Docg hun oorsprong vinden.

De boerderij ligt in een gebied dat rijk is aan calcium en kalksteenklei, waar overdag en 's nachts de temperatuurverschillen opmerkelijk zijn, evenals de afwisseling van koude winden uit het noorden en warme winden uit het zuiden.

Cabernet Franc heeft een groot belang in het Veneto gebied. De omstandigheden zijn hier optimaal voor deze druif.

De oogst is rond half september. De pluk van de druiven, wordt altijd vroeg in de ochtend uitgevoerd, waardoor de frisheid behouden blijft.

Zodra ze bij de wijnmakerij aankomen, worden ze 5 tot 7 dagen geweekt in roestvrijstalen tanks. Hierbij is het contact met de druivenschillen belangrijk. De wijn word op een natuurlijke manier geklaard. (Zwaartekracht) 

Wanneer de wijn klaar is, wordt deze gebotteld en vervolgens ten minste twee maanden laten rusten voordat deze op de markt wordt gebracht.

Wijn-spijs

Een helderrode wijn met paarse tinten. Een lichte kruidachtige noot met kruidige aroma's zoals groene peper en lichte tabak. Licht fruitig in de mond met een volle smaak.

Deze wijn past perfect bij rood vlees, zowel gegrild als geroosterd, maar ook bij extra rijpe kazen. Aanbevolen serveertemperatuur: 16 – 18°C.

Inhoud

0,75 liter