Lingot Martin Vin Rosé Pétillant is een licht mousserende rosé voor momenten waarop je iets feestelijks wilt schenken dat tegelijk soepel, fruitig en opvallend licht blijft. De wijn krijgt zijn eigen karakter door Gamay direct na de oogst te persen, waardoor de kleur delicaat blijft en het fruit helder voorop staat. Die stijl hangt direct samen met de méthode ancestrale. Wat is méthode ancestrale? Dat is een traditionele manier van mousserende wijn maken waarbij een eerste, gedeeltelijke vergisting later op fles op natuurlijke wijze wordt voortgezet.

Wijngaarden en regio

De herkomst van deze wijn ligt in een koelere hoek van Oost-Frankrijk, waar hoogte en reliëf veel invloed hebben op de stijl.

• Ligging / Herkomst: De wijn komt uit de omgeving van Nantua, in het departement Ain, op enkele kilometers van Cerdon en in het hart van het Cerdonnais wijngaardgebied. Dat plaatst hem binnen de bredere Bugey context in Oost-Frankrijk, op de as tussen Lyon en Genève.
• Hoogte: De wijngaarden liggen op 300 tot 1.000 m hoogte. Die ligging zorgt voor koelere omstandigheden en helpt om frisheid en lichtheid in de wijn te bewaren.
• Bodem: De percelen liggen op argilo-calcaire bodems, dus klei en kalksteen. Dat is een klassieke combinatie voor druiven die frisheid en spanning moeten behouden.
• Expositie: De stokken staan op steile hellingen met een gunstige zonligging. Die combinatie helpt de druiven voldoende rijp te krijgen in een gebied waar het groeiseizoen sterk door hoogte en kou wordt beïnvloed.

Vinificatie en rijping

De wijnbouw en kelderaanpak zijn hier volledig gericht op een lichte mousse, veel fruit en een zachte, vriendelijke stijl.

• Oogst & Selectie: De Gamay wordt direct na de pluk geperst. Daardoor blijft het sap licht van kleur en krijgt de wijn zijn subtiele rosétint in plaats van het diepere rood dat je ziet bij klassieke Beaujolais vinificatie met schilcontact.
• Vergisting: De vinificatie verloopt volgens de méthode ancestrale, met een gedeeltelijke vergisting op lage temperatuur in tank. Dat levert een wijn op met een laag alcoholpercentage en natuurlijke restzoetheid, waarna de vergisting op fles verdergaat en de mousse op natuurlijke wijze ontstaat.
• Flesafwerking: Na de tweede fase worden de neergeslagen gisten verwijderd via filtratie en overbrenging, waarna de flessen hun definitieve afsluiting krijgen. Zo blijft de stijl helder, licht en direct drinkbaar.
• Alcoholpercentage: Met 8% alcohol blijft deze rosé pétillant bijzonder licht en soepel. Daardoor past hij mooi bij een aperitief, een feestelijk lunchmoment of een dessert met rood fruit.

Druivensamenstelling

Deze wijn leunt volledig op 1 druif, precies wat hem zijn speelse fruit en lichte structuur geeft.

• Gamay – Frankrijk: Gamay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn sappige tonen van rood fruit, zachte mousse en frisse, ongecompliceerde drinkstijl.

Proefnotities en serveertips

Helder rosé in het glas, met een levendige neus van rood fruit en duidelijke tonen van framboos. In de mond is hij fruitig, licht en zachtzoet, met een fijne bubbel die het geheel speels en toegankelijk houdt. De afdronk blijft soepel, fris en vrolijk doordrinken.

• Serveertemperatuur: 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik het rode fruit fris houdt en de mousse mooi levendig laat overkomen.
• Gerechten: Aperitiefhapjes, aardbeien, frambozen, sorbet, bavarois en licht gebak met rood fruit sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn een zachte zoetheid en veel fruit in huis heeft.

Meer informatie over Lingot Martin

Maison Lingot Martin ontstond in 1970 uit het samengaan van 4 wijnbouwfamilies die al generaties lang met het terroir van Cerdon verbonden waren. Vanuit Poncin bouwde het huis uit tot 42 hectare wijngaarden en een stevig verankerde naam in Cerdon AOP en Bugey AOP. De combinatie van onafhankelijke wijnbouw, traditionele methodes en aandacht voor milieuvriendelijke praktijk blijft tot vandaag een belangrijk deel van het karakter van het domein.