Jaartal

2021

Druivenras(-sen)

100% Tempranillo

Vinificatie

De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peñafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom. Wijngaarden voor de Origen zijn ongeveer 30 jaar oud en deze geven een wat kleinere opbrengst van hoge kwaliteit. Druiven worden met de hand geplukt en ondergaan in de kelder eerst een koude inweking. Daarna volgt de fermentatie op RVS onder gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn voor 14 maanden in eikenhouten vaten. Deze vaten zijn voor 80% Frans en 20% Amerikaans. Van de vaten is elk jaar minimaal 1/3 nieuw.

Wijn-spijs

Wijn heeft een mooi robijnrode kleur. In de neus zijn tonen van rood en zwart fruit te herkennen samen met drop, een kruidige en rokerige ondertoon met een vleugje vanille. In de mond in de start veel fruit met mooie frisse zuren en fijne tannines. Combineer deze wijn met tapas, gegrilde groente, rijke vleesgerechten en harde kazen.

Inhoud

0,75 liter