Heerlijk alcoholvrij ( <0.5% ) alternatief voor rode wijn, maar voor deze drank is geen enkele druif geplukt. Rode Arensbak smaakt naar rijpe zomer besjes, zoethout en aardse tonen. Een droge drank met een diepe en lange afdronk. Dit is next level. Behandel deze drank als ware een wijn: tussen de 16 en 18 graden in een ruim wijnglas komtie perfect tot z'n recht. 

• Land / streek: Denemarken, Sjaelland
  
• Wijnhuis/wijnmaker: Arensbak
• Ingrediënten: Zwarte thee, appelbes, braam, zure kers, paddenstoel, jeneverbes, zoethoutwortel, kombuchacultuur
• In de kelder: Deze rode van Arensbak is gemaakt op basis van Chinese zwarte thee. Deze specifieke thee heeft van nature een aardse smaak, een perfect basisproduct. De thee wordt gefermenteerd middels een SCOBY, daarna wordt er sap van appelbes, braam, zure kers toegevoegd, evenals Cremini paddenstoelen (umami!) voor de 2e fermentatie. Vervolgens vindt er een infusie plaats met jeneverbes en zoethoutwortel om de complexiteit en het mondgevoel verder aan te zetten. Tot slot krijgt de uiteindelijke drank voor het bottelen nog wat houtlagering, waardoor er een bescheiden tannine ervaring ontstaat en de structuur nog dieper wordt.
  
• Extra: Minder dan 0,5% alcohol