Jaartal

2020

Druivenras(sen)
Corvina, Rondinella, Molinara

Vinificatie
Luca is het type wijnmaker zoals we ze graag zien, vrij gesloten, nederig met zijn product bezig om er telkens opnieuw het beste van te maken. Je zal hem niet vaak horen uitpakken met de lovende kritieken die hij krijgt, hij laat liever de wijnen spreken. In 1998, na 11 jaar in de leer bij Quintarelli, begint hij met de hulp van Guiseppe met zijn eigen wijndomein, L’Arco. Zijn 17 hectaren wijngaard liggen dan ook niet toevallig in Negrar, de meest traditionele van alle 7 Valpolicella streken en op wandelasftand van de wijngaarden van Guiseppe Quintarelli.

Hij kiest voor L’Arco omwille van de stenen boog “Arc di Giove” die je kan zien vanop zijn wijndomein.  De boog uit de 16de eeuw betekent voor hem symbolisch dat we de verbinding met één van de meest oude, historische en traditioneel gemaakte wijnen, de Amarone, niet uit het oog mogen verliezen. De wijn moet gemaakt worden met volle respect voor de tradities en de historische manier van wijnmaken die hij geleerd heeft van Guiseppe Quintarelli. Twee uitzonderingen zijn de wijnen “Pario” en “Rubeo”. Hij vermeldt “Sensation of the Producer” in Latijn op het etiket, om ons duidelijk te maken dat dit wijnen zijn die iets zeggen over de wijnmaker, over wat hij belangrijk en mooi vindt.  Wijnmaken is kunst voor Luca, je vindt zowel de passie van de wijnmaker als de tradities van de streek terug in de wijn.

De klassieke wijnen van de Valpolicella zijn gecentreerd rond de gedroogde druiven die worden gebruikt voor het maken van Amarone. De Ripasso-stijl verwijst naar het opnieuw doorgeven van vers sap over de gedroogde, geperste schillen nadat de Amarone is gemaakt. Dit proces zorgt voor een echt plezierige wijn, waarbij complexe fruitsmaken van zowel gedroogd als vers fruit worden gecombineerd. De smaak is meegevend en weelderig met een fijn gewicht dat kruidige tonen van sigarenkistjes en wilde kruiden met zich meebrengt.

Dit is geen gewone Valpolicella Ripasso. Het komt uit de felbegeerde Classico-zone en is een superieure stijl, zowel qua naam als qua attributen. 3 jaar rijping vóór het bottelen, deze wijn brengt 2 jaar door in grote traditionele Slavonische eikenhouten vaten. Een droge, gestructureerde wijn die gracieus zal verouderen.

Wijn-Spijs

Dit is een veelzijdige eetwijn voor pasta's , paddenstoelenrisotto, of varkensragu. Geweldig bij varkensvlees, rood vlees of Aziatische smaken zoals teriyaki of Koreaanse BBQ. Uurtje van tevoren de fles openen.

Schenkadvies
Nu tot 2034

Onderscheidingen

92 punten Vinous 2023

Inhoud

0,75 liter